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曲靖调味品检测的项目

发表时间:2021-6-9 10:49:00   来源:http://qujing.yndjjc.com/news629349.html 

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  曲靖调味品检测的项目

  中餐追求“五味合一”,讲究“色、香、美”。因此,调味品已经成为中国厨房不可缺少的一部分。调味品又叫做调料,是一种辅助食品,能提高菜品的色、香、味,改善我们的食欲。

  跟着食物品种和酿制技术的不断发展,我国调味品职业发展到今天,不仅形式多样,并且在生产管理上,现已从传统的手艺作坊式家居艺术向现代科学管理工业改动。但是,为了寻求高额获利,各种诓骗工作层出不穷,其安全性也面临着前所未有的挑战!因此调味品检测机构也随之出现!今天就来看看调味品检测中的包括哪些范围?


  调味品检测服务范围(包括但不限于)

  酱油

  酿造酱油、配制酱油:氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

  食醋

  酿造食醋、配制食醋:总酸、游离矿酸、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等。

  酱类

  酿造酱(稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱等):氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

  调味料酒

  调味料酒:铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素等。

  香辛料类

  香辛料调味油:铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

  辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉:铅、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

  香辛料酱:铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

  其他香辛料调味品:铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠等。

  固体复合调味料

  鸡粉、鸡精调味料:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群等

  其他固体复合调味料:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素等。

  半固体复合调味料

  蛋黄酱、沙拉酱:铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

  坚果与籽类的泥(酱):铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、沙门氏菌等。

  辣椒酱:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

  火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、其他半固体调味料:铅、总砷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等。

  液体复合调味料

  耗油、虾油、鱼露、其他液态调味料:铅、总砷、镉、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其较大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等。

  味精

  谷氨酸钠、铅、总砷

  调味品是我们生活的必需要有的食品,少了它,就像生活没有了颜色一样,因此调味品的安全是关乎到我们的健康,因此在进行调味品检测的时候,要选择专业的检测机构,确保产品的稳定性、质量安全性。

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